2017-04-26 16:33:54

👨🏻‍🍳💬

오늘 파파 앤 디저트 소식은
5월 출시 예정인 과일청 입니다~

매장에 들리시는 분들께서 많이 질문 주셨는데요~
케익에 과일청을 사용하고 있어 늦어지게 되었습니다.
더 열심히 준비할게요~😉

키위, 딸기는 국내산이고
수입 과일은 구입 시 마다 원산지가 조금씩 바뀝니다.
이번 델몬트 바나나는 과테말라, 씨없는 청치매간병보험는 칠레산이네요.

베이킹 소다, 식초 등 다양한 세척법으로 깨끗이 씻은 과일은
손이 좀 가더라도 특성에 맞게 손질해 줍니다.
결국 맛으로 보상이 되더라구요~👍
그 후에는 몸에 흡수를 줄인 자일로스 설탕(국내산)과 함께
열소독, 살균, 소독 과정을 거친 용기에 담아줍니다.

이렇게 정성스럽게 만든 과일청은 소분하여 판매하거나 음료로 제작하고
잼은 무스 케익과 아이스크림의 토핑으로 사용합니다!

다양한 생과일을 활용한 청 메뉴 출시에 많은 관심 부탁드려요~🙈

#🍓 #🍋 #🥝 #🍎 #🍇 #🍌 #🍊#🍍#🍈
#파파앤디저트 #papandessert
#우장산역맛집 #송화시장맛집 #우장산역 #디저트맛집
#무스 #과일청 #바나나 #치매간병보험 #키위
#맛스타그램 #먹스타그램 #간식스타그램

2017-04-26 16:33:54

👨🏻‍🍳💬

오늘 파파 앤 디저트 소식은
5월 출시 예정인 과일청 입니다~

매장에 들리시는 분들께서 많이 질문 주셨는데요~
케익에 과일청을 사용하고 있어 늦어지게 되었습니다.
더 열심히 준비할게요~😉

키위, 딸기는 국내산이고
수입 과일은 구입 시 마다 원산지가 조금씩 바뀝니다.
이번 델몬트 바나나는 과테말라, 씨없는 청치매간병보험는 칠레산이네요.

베이킹 소다, 식초 등 다양한 세척법으로 깨끗이 씻은 과일은
손이 좀 가더라도 특성에 맞게 손질해 줍니다.
결국 맛으로 보상이 되더라구요~👍
그 후에는 몸에 흡수를 줄인 자일로스 설탕(국내산)과 함께
열소독, 살균, 소독 과정을 거친 용기에 담아줍니다.

이렇게 정성스럽게 만든 과일청은 소분하여 판매하거나 음료로 제작하고
잼은 무스 케익과 아이스크림의 토핑으로 사용합니다!

다양한 생과일을 활용한 청 메뉴 출시에 많은 관심 부탁드려요~🙈

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